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酒款:Louis Latour Chablis 2013

產地: Chablis , France

品種:Chardonnay

(杯口上緣):楊桃汁、綠橘子、蘋黃果

(杯口中段):礦石、黃梨、鹹味

(杯口下緣):礦石

口感:青蘋果、柳丁

後韻:綠橘子帶著楊桃

 

搭配料理:  法國藍龍蝦

    這款夏布利白酒,最搭龍蝦,從頭甜到尾,原本鮮彈的肉質更加緊實了!脆感與甜度也增加了!白酒的礦石味降低,果香味與圓潤甘甜的口感增加了!

藍龍蝦配Henry Fessy Moulin-a-Vent紅酒也好,不甜的酒變甜,還多了份奶油香,龍蝦的甘甜味也提升。

 

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第115期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄"小當家海鮮鍋物-當令海鮮鍋物紅白配"。

By小編

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