酒款:Flor De Crasto Branco Douro D.O.C. 2014
產地:Douro, Portugal
品種:Rabigato、Codega do Larinho、Viosinho
天(杯口上緣):綠橘子、青木瓜、綠檸檬
地(杯口中段):葡萄柚
人(杯口下緣):青木瓜、混合葡萄柚
口感:綠檸檬
後韻:綠檸檬皮
搭配料理: 劉里長雞肉飯
東市場附近有一家三十年歷史的「劉里長雞肉飯」,里長伯掌廚的的火雞肉,不是絲狀,而是片狀,吃起來肉甜有咬勁,粒粒蓬鬆的白飯,和著豬油、火雞油、油蔥酥,白酒帶出飯的清香與澱粉的甘甜,提升雞肉的嫩甜,而白酒更多果香,還多了點白花芳香。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第124期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄"嘉義小吃-陌生葡萄品種X熟悉的台灣味 嘉義小吃大快朵頤"。
★By小編
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