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酒款：VIÑA Xetar Blanco Mosto Parcialmente Fermentado 2015
產地： V.D.L.T. Castilla , Spain
品種： 100%Airen
天(杯口上緣)：蓮藕、成熟白桃、燕巢牛奶棗的白色果肉
地(杯口中段)：黃檸檬糖
人(杯口下緣)：白桃皮
口感：輕盈黃檸檬酸甜混合白色桃子皮、細微汽泡
後韻：輕盈黃檸檬酸甜混合白色桃子皮
搭配料理: 苦瓜封肥腸、薑絲大腸
微甜微汽泡的白酒，把苦瓜的苦味帶走，留下甘甜！經過時間燜煮的肥腸，特有的燉煮香氣更濃，軟嫩可口。
帶有黃檸檬輕盈果香與口感的白酒，遇見酸香的薑絲大腸，兩者起了微妙的變化，原本醋的酸味變成甜味，大腸Q嫩好多倍，白酒還多了薑絲微微辛香，更有層次。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第123期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄"五月雪客家私房珍釀-客家菜與西班牙酒之異國情緣"。
★By小編
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