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酒款:Evandria Sinfonía de Tintos 2013

產地:VDLT Extremadura, Spain

品種:  50% Syrah、50% Garnacha

(杯口上緣):青的土芒果、黑色莓果、藍色轉成黑桑椹、藍莓香。

(杯口中段):淡淡薄荷香,藍莓、莓果帶著油脂新鮮綠意的果皮。

(杯口下緣)黑桑椹混合薄荷、橫山梨香。

口感:成熟桑椹混合藍莓、紅蘋果。

後韻:藍莓果皮。

 

搭配料理: 翠玉水蓮

          清脆的過貓,帶有微澀口感,在這款充滿藍莓果香的紅酒滋潤下,竟然變滑順,澀味不見了,多了野菜的清香氣息。嗆辣的哇莎米蒟蒻,搭這款紅酒更是有趣,哇沙米的嗆變成一股香氣,辣變成甜味,把整道菜的滋味都升級了!

 

 

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第123期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄"五月雪客家私房珍釀-客家菜與西班牙酒之異國情緣"。

By小編

 

 

 

 

 

 

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