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酒款:Champy Bourgogne Pinot Noir 2013

產地:Bourgogne

品種:100%Pinot Noir

(杯口上緣):懸鉤子、綠草莓、櫻花花香

(杯口中段):草莓糖、混合一點點綠草莓

(杯口下緣):紅草莓

口感:桃子、野莓

後韻:草莓皮

 

搭配料理: 生魚片

    讓紅甘肚變滑嫩;讓鮭魚變綿香,香氣更集中;配了生蝦,肉質跑出蝦膏濃郁的味道,概括來說酒讓生魚片的美味升級,更能帶出生魚片軟嫩鮮香的質地,而紅酒的果香餘韻更長。

 

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第114期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄"阿金台菜海鮮餐廳-法國雙B紅酒VS.生魚片+龍蝦"。

By小編

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