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【一酒一菜搭】  

酒款：Emiliana Novas Gran Reserva Pinot Noir 2012

產地：D.O. Valle Casablanca, Chile

    品種：Pinot Noir

天：成熟櫻桃、圓潤大顆草莓，帶著深黑果皮濃縮印象。

地：綠意盎然的枝葉，同時露出豔紅櫻桃。

人：輕盈香草、夏日樹梢清香。

口感：紅色櫻桃口感。

後韻：新鮮櫻桃皮後韻。

 

搭配料理: 風乾火腿蘆筍沙拉佐核桃油醋與帕馬森起司

葡萄酒口感輕盈、與沙拉裡蘆筍、筊白筍質地相近，配肉帶出酒的莓果香氣、酒帶出肉的清香，沙拉更軽盈芬芳。

 

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第108期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄"A Poet-自然，就好!!有機葡萄酒+有機南歐料理"。
★By小編

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